BARMAN

CORSI DI FORMAZIONE E STAGE
PER IL RILASCIO DELLA QUALIFICA

Obiettivi  del corso

 L’obiettivo principale del corso è formare la figura professionale di BARMAN, che lavora nel settore della ristorazione (bar, ristoranti, alberghi) o pubblici esercizi. Lavora al buffet e al servizio, collabora nella vendita di bevande ed esegue lavori di preparazione, pulizia e logistica. Effettua servizi di preparazione e distribuzione di bevande, realizzando talvolta semplici snack con cui accompagnarle. Gestisce il lavoro in modo sistematico, con ordine e metodo, anche nei momenti di punta, per poter soddisfare la clientela. 

Programma del corso 

– Caratteristiche e funzionalità di attrezzature, macchinari e utensili da barman;
– Disposizioni a tutela della sicurezza nell’ambiente di lavoro nelle strutture ristorative per garantire la sicurezza propria e dei colleghi;
– Norme igienico-sanitarie per la gestione dei prodotti alimentari al fine di tutelare la salute della clientela;
– Principi, scopi e applicazione del sistema di autocontrollo HACCP e delle norma relative;
– Tecniche di preparazione, presentazione, guarnizione e decorazione delle bevande e di snack (abbinamento cibo-bevande);
– Terminologia tecnica specifica del settore in lingua comunitaria;
– Tipologia di liquori e distillati per innovare e diversificare l’offerta secondo i gusti e le esigenze del cliente.

Destinatari 

 CESCOT AREZZO Srl organizza corsi per soddisfare le esigenze formative di:
– aziende operanti nel territorio ed operatori (imprenditori, impiegati e dipendenti) nei settori del Commercio, Turismo e Servizi che necessitano di aggiornare le proprie competenze o acquisirne nuove tramite percorsi formativi di specializzazione e qualifica professionale;
– tutti coloro che intendono intraprendere un percorso di crescita professionale oltre che personale.

Durata dell’intervento formativo 

110 ore di cui 50 ore di stage

Attestato rilasciato

Certificato di competenze regionale (previo superamento dell’esame finale)

Periodo di svolgimento 

 Contatta i nostri uffici per avere informazioni sul calendario

Sede  

Confesercenti di Arezzo, Via Fiorentina, 240 – 52100 (AR)

Quota di partecipazione 

Se hai 18 anni compiuti, sei disoccupato o in cerca di prima occupazione e sei residente ad Arezzo hai l’opportunità di poter frequentare il corso gratuitamente. Contatta i nostri uffici per sapere come fare per la presentazione della domanda, ti forniremo l’assistenza necessaria.

 Segreteria organizzativa

Via Fiorentina,240 – 52100 Arezzo
dal lunedì al venerdì dalle ore 9:00 alle ore 13:00 e dalle 14:00 alle 18:00
Tel. 0575/984312 – Fax 0575/383291
e-mail cescot.arezzo@confesercenti.ar.it

Contattare Dott. Billi Marco e/o Imbriani Vincenza